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   A LA DECOUVERTE DES ALGUES EN 2017

Apprendre à les reconnaître, à les utiliser et à les cuisiner.


 

Programme de la sortie :
Durée 3 h.
Passionnés par les algues, Bernard Jaffrès et Philippe Briand nous entraîneront sur l’estran pour les découvrir. Ils nous aideront à les reconnaître et nous parleront du potentiel qu’elles peuvent représenter, certaines sont délicieuses et excellentes pour la santé.
Ils nous inviteront à les ramasser durant environ 1 h 30. Que faire de ces algues et peut-on les conserver ?
Dans la salle communale, nous apprendrons à les sécher ou à les préparer fraîches. Bernard et Philippe nous initieront à la cuisine aux algues. Ils nous prépareront une délicieuse dégustation et ils nous livreront peut-être quelques secrets !
Préparation et dégustation dureront environ : 1 h 30.
        

Organisation :
-  Se munir d'un petit panier, de ciseaux et de chaussures de plage.
-  Covoiturage à partir de la Salle communale de Brignogan et découverte des algues sur l'estran.
-  Initiation, ramassage : 1 h 30.
-  Retour Salle communale : apprentissage culinaire et dégustation : 1 h 30.
-  Visite commentée du musée des coquillages et autres animaux marins : 1 h 30.
Si la marée est tardive, la visite du musée peut être différée.

Les dates :
Plusieures sorties sont organisées a priori (voir les dates ci-dessus).

Si vous avez un groupe d’amis intéressés et si les guides sont disponibles, ils pourront également vous initier. Le coefficient de marée doit être suffisant.
Il est impératif de prendre rendez-vous !
Contact : au 02 98 83 51 35 ou au 06 31 90 07 73 ou au musée aux heures d’ouverture.


Un fascicule sur les algues sera remis aux personnes présentes. Elles bénéficieront ainsi de quelques informations supplémentaires : reconnaissance des algues les plus communes et quelques préparations culinaires.

 

> Images, vidéo, presse en 2016.

> Des images de sorties en 2015.

> Sorties effectuées en 2013.


> Vidéo sur sortie en 2013 : "     Gastronomie bretonne " (Youtube).

> Photos de sorties 2012.

> Photos de sorties 2011. 

 


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