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LES ALGUES DE BRETAGNE DANS VOTRE ASSIETTE


Un livre de recettes à base d'algues vient d'être publié par l'association BRIGOUDOU.
Il contient 66 recettes qui se répartissent en "Bases très utiles", "Petites sauces", "Apéro", "Veloutés et potages", "Entrées", "Plats", "Desserts".
Ces recettes ont été élaborées par Hubert Grall membre de l'association.
Un code simple indique le niveau de difficultés dans la réalisation de ces recettes.
Le livre contient aussi un rappel des définitions des algues les plus communes avec leurs photos, réparties dans les familles : algues vertes, algues rouges, algues brunes.


Des conseils sont donnés relatifs à la cueillette, au séchage,à la conservation.
Un lexique permet de localiser les différentes algues dans les recettes qui les utilisent et de rappeler quelques définitions.
Ci-dessous : l'introduction et le sommaire indiquant le contenu.
Ce livre de 64 pages, qui est le résultat d'un travail d'équipe des membres de l'association, est intitulé : " Les algues de Bretagne dans votre assiette". Il peut être acheté dans le musée des coquillages à Plounéour-Brignogan-Plages (Rue Général de Gaulle, Brignogan), ou sur commande à l'association. Prix : 10 €.

 


Nouvelle édition Brigoudou.

* 66 recettes aux algues.
* Des notes explicatives.
* Des photos.
* 64 pages.
* 10 €.

Brigoudou

Association à but non lucratif
Musée du coquillage et animaux marins
Sorties « A la découverte des algues »
Brignogan
Plounéour-Brignogan-Plages
Brigoudou.fr – brigoudou@aliceadsl.fr
02 98 83 51 35

 

 

                              >>  Le sommaire du livre  "Les algues de Bretane dans votre assiette".